Grillmix av kyckling med coleslaw

Name: Grillmix av kyckling med coleslaw
Total time: 50 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 2 kycklingbröstfiléer; 8 kycklingben; 2 spetspaprikor; 1 spetskål (litet); Jalapeñomarinad; 1 jalapeño (färsk); 0,5-0,75 dl rapsolja; 1 msk japansk soja; 1 limefrukt, pressad saft; 1 klyfta vitlök; 0,5 dl färsk koriander, finhackad; salt; svartpeppar, nymalen; Grillkryddsmarinad; 0,5 dl rapsolja; 1 tsk kinesisk soja; 1-2 tsk grillkrydda; 1 klyfta vitlök, riven; Krämig coleslaw med jalapeño; 250-300 g spetskål; 1 dl majs (från burk); 0,5 dl inlagd jalapeño; 1,5 dl majonnäs; 0,5-1 dl crème fraîche; 0,5 limefrukt, pressad saft; 1 kruka färsk koriander; salt; svartpeppar, nymalen

Foto: TV4

Grillmix av kyckling med coleslaw

Av: Catarina König

Från: Kökets middag

25 ingredienser

50 min

Tänd grillen och bjud på en grillmiddag med två sorters marinerad kyckling - kycklingben i klassisk grillmarinad och kycklingbröstfilé som får smak av jalapeño, vitlök och lime. Till den grillade kycklingen serveras en coleslaw med sting från jalapeño och fräschör från limesaft.

Grilla Kyckling Kycklingfilé

Så väljer du rätt kyckling i butik

Se Catarina König laga receptet

Ingredienser

2 kycklingbröstfiléer
8 kycklingben
2 spetspaprikor
1 spetskål (litet)

Jalapeñomarinad

1 jalapeño (färsk)
0,5-0,75 dl rapsolja
1 msk japansk soja
1 limefrukt, pressad saft
1 klyfta vitlök
0,5 dl färsk koriander, finhackad
salt
svartpeppar, nymalen

Grillkryddsmarinad

0,5 dl rapsolja
1 tsk kinesisk soja
1-2 tsk grillkrydda
1 klyfta vitlök, riven

Krämig coleslaw med jalapeño

250-300 g spetskål
1 dl majs (från burk)
0,5 dl inlagd jalapeño
1,5 dl majonnäs
0,5-1 dl crème fraîche
0,5 limefrukt, pressad saft
1 kruka färsk koriander
salt
svartpeppar, nymalen

Gör så här

Blanda samman ingredienserna till de två marinaderna.
Halvera kycklingfiléerna på längden. Halvera sedan varje halva på längden igen så att det blir till 4 smala långa filéer per kycklingfilé.
Marinera kycklingfiléerna i jalapeñomarianden, gärna minst 20 minuter.
Trä upp kycklingen på grillspett.
Pensla klubborna med grillkryddsmarinaden. Låt marinera, gärna minst 20 minuter.
Halvera spetspaprikorna och skär spetskålen i klyftor. Ringa över olivolja, salta och peppra.

Jalapeñocoleslaw

Hyvla eller skär vitkålen tunt. Lägg i ett durkslag och salta.
Blanda samman majonnäs, crème fraiche, finhackad koriander, finhackad jalapeno och limesaft. Vänd i majsen. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
Krama ut vätskan ur vitkålen och vänd ned i majonnäsblandningen. Smaka av igen.

Vid servering

Grilla klubborna först då de tar längst tid på grillen. Grilla därefter spetten och grönsakerna.
Servera allt grillat till den goda coleslawen och njut!