Grön ärtpuré

Name: Grön ärtpuré
Total time: 10 min
Ingredients: 4 dl frysta ärtor, tinade; 2 klyftor vitlök; 1 färsk knipplök, det gröna; 3 kvistar timjan, gärna citrontimjan; 4 msk crème fraîche; 2 msk äppelcidervinäger; salt; peppar

Foto: Mikael Göransson/TV4

Grön ärtpuré

Av: Ernst Kirchsteiger

Från: Sommar med Ernst

8 ingredienser

10 min

Knalligt grön ärtpuré som görs på frysta ärter. Passar fint som röra på buffén eller till Ernsts schnitzlar

Buffémat Snabbt Såser och röror Vegetariskt

Välj rätt vego

Ingredienser

4 dl frysta ärtor, tinade
2 klyftor vitlök
1 färsk knipplök, det gröna
3 kvistar timjan, gärna citrontimjan
4 msk crème fraîche
2 msk äppelcidervinäger
salt
peppar

Gör så här

Lägg ärterna några sekunder i kokande vatten. Häll av.
Skär det gröna på knipplöken och vitlöksklyftorna i mindre bitar.
Lägg alla ingredienser i en skål och mixa slätt. Smaka av med salt och peppar. Garnera med timjan.