Grön rulltårteomelett med varmrökt lax

Name: Grön rulltårteomelett med varmrökt lax
Total time: 30 min
Yield: 6-8 undefined
Ingredients: omelett; 6 ägg; 2 msk mjölk; 1 dl spenat, mixad; 1 citron, skalet; 1 tsk salt; 1 tsk vitpeppar; Fyllning; 200 g färskost, rumstempererad och rörd; 1 dl gräslök, finhackad; 1 dl persilja, finhackad; 300 g varmrökt lax

Foto: TV4

Grön rulltårteomelett med varmrökt lax

Av: Sandra Mastio

Från: Kökets middag

10 ingredienser

30 m

Omelett i rulltårta-format! Spenat ger den härligt gröna färgen, och fyllningen består av lax, färskost och örter.

Fisk Lax Vardagsmiddag

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Se Sandra Mastio laga receptet

Ingredienser

6 - 8

omelett

6 ägg
2 msk mjölk
1 dl spenat, mixad
1 citron, skalet
1 tsk salt
1 tsk vitpeppar

Fyllning

200 g färskost, rumstempererad och rörd
1 dl gräslök, finhackad
1 dl persilja, finhackad
300 g varmrökt lax

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa samman ingredienserna till omeletten och häll ut smeten jämnt över en bakplåtspappersklädd ugnsform, ca 33 x 22 cm. Smörj gärna pappret med smör så omeletten lossnar enklare.
Grädda mitt i ugnen i 8-10 minuter, tills smeten stannat och omeletten är genomgräddad. Ta ut och låt svalna.
Bred ut färskosten jämnt, strö över örterna och toppa med lax. Rulla ihop omeletten till en rulltårta och servera gärna med en grön och krispig sallad.