Gör så här

1. 
   Koka pastan enligt anvisningarna.
2. 
   Fräs lök och vitlök i olja.
3. 
   Koka upp en kastrull med vatten och ställ en skål isvatten bredvid.
5. 
   Lägg ner spenaten i kokande vatten i 30 sekunder. Lägg över i isvatten och krama ur allt vatten.
6. 
   Lägg lök, vitlök, spenat, bönor med spad, avokado, citronskal och fond i en mixer (eller använd stavmixer) och mixa till en slät sås.
7. 
   Slå såsen i en låg kastrull och låt det bli varmt och vänd i pastan. Smaka av med fond, salt och peppar.
8. 
   Toppa med burrata och riven parmesan.