Blanda samman cottage cheese, smör, vetemjöl och grahamsmjöl till en pajdeg. Tryck ut degen i en pajform (ca 28 cm i diameter), nagga med en gaffel och förgrädda pajskalet i 10 minuter.
Dra bort grönkålsbladen från stjälkarna och dra grönkålen i mindre bitar. Stek bladen i olja och en skvätt vatten tills de mjuknat och fått lite färg. Smaka av med salt och peppar.
Blanda ihop ägg, grädde och riven ost. Krydda med salt och peppar.
Fyll pajskalet med grönkålen och häll sedan över äggstanningen. Strö över valnötterna och grädda pajen i ugnen i ca 30 minuter.
