Grönkålssallad med granatäpple

Foto: Jessica Frej

Grönkålssallad med granatäpple

Av: Jessica Frej

Från: Nyhetsmorgon

7 ingredienser

10 m

Nu är grönkålen i säsong och perfekt att njuta i sallad, på pizza, som chips och till pasta. Här är ett enkelt och väldigt gott recept på grönkålssallad som man snabbt svänger ihop. Passar både som sällskap till maten eller som en lätt förrätt. /Jessica

Buffémat Hälsomat Julmat Snabbt Snittar och tilltugg Veganska recept Vegetariskt

Välj rätt vego

Se Jessica Frej laga receptet

Ingredienser

250 g grönkål
0,5 dl olivolja (av god kvalitet med en pepprig intensiv smak)
1 citron, saften
1 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar, nymalen
1 granatäpple
1 dl sötmandel, rostad

Gör så här

Riv eller strimla grönkålen i aptitliga bitar, ta bort de grova stjälkarna.
Pressa över citron, ha på olivolja, salt och peppar. Massera in detta i grönkålen med rena händer, gör det i ett par minuter.
Ta ut kärnorna från granatäpplet och strö över salladen. Hacka mandeln grovt och strö över den med. Servera!