Grönsaker med dipp

Name: Grönsaker med dipp
Total time: 20 min
Yield: 4-6 undefined
Ingredients: morot; grön sparris; rädisa; gurka; fänkål; Parmesandipp; 1 ägg; 2 dl crème fraîche; 50 g parmesanost, riven; salt

Grönsaker med dipp

Av: Linn Söderström

Från: Nyhetsmorgon

9 ingredienser

20 m

Fräscha grönsaker med en krämig dipp är aldrig fel! Perfekt snacks eller tillbehör till buffén.

Buffémat Såser och röror Snittar och tilltugg

Ingredienser

4 - 6

morot
grön sparris
rädisa
gurka
fänkål

Parmesandipp

1 ägg
2 dl crème fraîche
50 g parmesanost, riven
salt

Gör så här

Tvätta grönsakerna i kallt vatten och skär dem i smala stickor, låt dem stå kallt en stund så de krispar till sig.

Parmesandipp

Koka upp ägg och crème fraiche på svag värme under vispning. Dra av kastrullen från spisen när såsen har tjocknat något och tillsätt riven ost.
Smaka av med salt och låt såsen svalna i kylen.