Grönsakssoppa med frikadeller

Name: Grönsakssoppa med frikadeller
Yield: 4 undefined
Ingredients: 4 morötter, skivade; 200 g haricots verts, delade; 200 g blomkål; 0,25 rotselleri, strimlad; 125 g frysta ärtor; 12 dl grönsaksbuljong; 1 lagerblad; 6-8 svartpepparkorn; färsk persilja, hackad; Frikadeller; 250 g fläskfärs (eller kalvfärs); 1 ägg; 1 dl grädde; salt; peppar

Foto: TV4

Grönsakssoppa med frikadeller

Av: Köket.se

14 ingredienser

Med frikadeller blir soppan lite matigare. Serverar du den som förrätt kan du hoppa över frikadellerna.

Köttbullar Soppa

Ingredienser

4 morötter, skivade
200 g haricots verts, delade
200 g blomkål
0,25 rotselleri, strimlad
125 g frysta ärtor
12 dl grönsaksbuljong
1 lagerblad
6-8 svartpepparkorn
färsk persilja, hackad

Frikadeller

250 g fläskfärs (eller kalvfärs)
1 ägg
1 dl grädde
salt
peppar

Gör så här

Blanda färsen med ägg, grädde och kryddor. Gör små köttbullar. Koka upp buljongen och klicka ner bullarna. Sjud dem klara och ta upp dem.
Lägg grönsakerna i buljongen och koka dem klara. Lägg sedan i frikadellerna.