Gör så här

1. Skala och finhacka lök, morot och vitlök. Dela, kärna ur och skär paprikan i små tärningar. Skär även zucchinin i små tärningar.
2. Börja med att fräsa den gula löken mjuk i olja i en stor kastrull.
3. Tillsätt morot, paprika, zucchini och vitlök. Låt fräsa några minuter.
4. Rör i tomatpurén och låt den rostas med grönsakerna.
5. Häll på krossade tomater och vatten. Smula ner buljongtärningar. Låt koka ihop ca 5 minuter.
6. Tillsätt pastan och låt koka med 10-12 minuter (se koktid på förpackningen). Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.

Chili cheese quesadillas

1. Bred på ett lager med färskost på två tortillabröd. Strö över riven ost.
2. Skär jalapeñon i tunna ringar och fördela över osten, salta lätt.
3. Lägg på tortillabröd och pressa ihop lite med handflatan.
4. Hetta upp en stekpanna med rapsolja. Stek quesadillas ca 1-2 minuter per sida på medelhög värme tills den blir gyllene och osten smält.
5. Skär upp i tårtbitar och servera till soppan.