Grottor på 4 olika sätt

Foto: Tv4

Grottor på 4 olika sätt

Av: Hilda Kirkhoff

Från: Nyhetsmorgon

14 ingredienser

1 h

Det här är kakornas kaka, nämligen klassiska grottor. En deg fast med fyra olika smaksättningar. Smaksätt din sylt, marmelad, mos eller kompott med kardemumma, riven lime, lakritspulver eller vanilj. Det kan vara riktigt goda smakhöjare till din fyllning. Välj det du föredrar bäst!

Bakverk

Se Hilda Kirkhoff laga receptet

Ingredienser

10 - 15 stycken

Mördeg

200 g smör, kallt
1 dl strösocker
4,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker

Hallongrottor

0,5-1 dl hallonsylt

Björnbärsgrottor

0,5-1 dl björnbärsmarmelad

Äppelgrottor med kanel

0,5-1 dl äppelmos
malen kanel (till topping)
strösocker (till topping)

Rabarberkompott

500 g rabarber
500 g syltsocker
0,5 limefrukt, saft
2 tsk kardemummakärnor, mortlade

Gör så här

Sätt ungen på 200 grader varmluft.
Skär smöret till mördegen i kuber och lägg i en matberedare. Tillsätt de torra ingredienserna till mördegen och
mixa snabbt samman till en smulig massa.
Häll upp den smuliga massan på ett bakbord och arbeta snabbt ihop degen för hand. Lägg degen i en plastpåse, platta till och lägg i kylen i cirka 30 minuter.
Ta ut degen, rulla den till runda bollar och lägg i valfria formar.
Tryck ett hål i mitten och lägg i sylt, mos eller kompott beroende på vilken typ av grotta du vill baka. Vill du göra rabarbergrottor så följ anvisningarna längre ner i receptet för hur du gör rabarberkompotten.
Grädda kakorna mitt i ugnen tills de är gyllenbruna. Tiden varierar beroende på storlek, men för normalstora kakor är ca 10–12 minuter lagom.
Låt kakorna svalna helt och knacka sedan ut kakan ur formen.
Pudra eventuellt florsocker över innan servering.

Rabarberkompott

Skär rabarbern i centimeter stora bitar.
Lägg rabarbern, syltsocker, lime och mortlade kardemummakärnor i en kastrull. Låt koka på
medelvärme i 15 minuter. Låt svalna.
Förvara kompotten i en ren glasburk i kylen.