Relish gjord på gurka, lök, paprika och jalapeño. Gott till korv.
Ingredienser
3 gurkor, i bitar
2 silverlökar, kvartade
2 röda paprikor, urkärnade
1 grön paprika, urkärnad
1 jalapeño, urkärnad
2 msk grovt salt
2,5 dl äppelcidervinäger
2 dl strösocker
2 tsk senapsfrön (gula och bruna)
Gör så här
Riv alla grönsaker grovt, gärna med en matberedare. Blanda med salt och låt stå över natten.
Sila av vätskan och skölj hastigt i kallt vatten, pressa ur vatten med hjälp av slev.
Koka upp vinäger, socker och senapsfrön. När sockret löst upp sig, lägg i grönsaker och sjud i 10 minuter. Ta av från värmen, låt svalna och lägg sen över i skålar.
