Gör så här

1. 
   Skala polkabetorna och skiva dem med en osthyvel.
2. 
   Blanda ättika, socker, salt och vatten i en kastrull, koka upp och lägg ner betorna i blandningen. Låt dra minst 30 minuter.
3. 
   Blanda alla ingredienser till dressingen.
5. 
   Stek halloumiosten i olja tills den fått fin färg.
6. 
   Rosta bröden och lägg på grönkål, halloumi, polkabetor, dressing, halloumi, polkabetor och lite mer dressing. Sätt på locket och servera!