Gör så här

1. 
   Tillaga riset enligt anvisning på förpackningen.
2. 
   Riv zucchini grovt. Lägg i durkslag och låt rinna av, pressa lite lätt med händerna för att få ut vätska (använd inget salt här som är brukligt annars, zucchinin kommer fortsätta att släppa vätska i smeten om man saltar).
3. 
   Blanda ägg, mjöl, halloumi, dill, citronskal och salt till jämn smet i en bunke.
5. 
   Blanda majonnäs, dill och vitlök, smaka av med salt.
6. 
   Strimla kålen och lägg i en skål.
7. 
   Hetta upp olja, finrivet citronskal och citronjuice i en kastrull. Häll den varma oljan över den strimlade kålen, massera in med händerna. Blanda kålen med det kokta riset.
8. 
   Vänd ner zucchini i smeten.
9. 
   Stek små biffar av smeten i rikligt med rapsolja i en stekpanna.
10. 
    Bottna tallrik med riset, toppa med biffar och sist vitlöksmajonnäs.