Gyllene fisksoppa

Name: Gyllene fisksoppa
Ingredients: Soppa; 400 g torskrygg; 300 g laxfilé; 400 g räkor med skal; 0,5 purjolök; 1 gul lök; 1,5 tsk tomatpuré; 2,5 dl matlagningsgrädde; 1 klyfta vitlök; 1 tsk torkad timjan; 1 tsk basilika; 2,5 dl vitt vin; 1,5 fiskbuljongtärning; 1 dl crème fraîche; 2 dl vatten; 1 förp saffran; Sås; 2 dl crème fraîche; 1-2 klyftor vitlök, pressade; salt; peppar

Foto: TV4

Gyllene fisksoppa

Av: Anna - Stockholm

Från: Halv åtta hos mig

19 ingredienser

Fisksoppa med smak av saffran, vitlök och timjan.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Fisk Lax Soppa Vardagsmiddag

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

Soppa

400 g torskrygg
300 g laxfilé
400 g räkor med skal
0,5 purjolök
1 gul lök
1,5 tsk tomatpuré
2,5 dl matlagningsgrädde
1 klyfta vitlök
1 tsk torkad timjan
1 tsk basilika
2,5 dl vitt vin
1,5 fiskbuljongtärning
1 dl crème fraîche
2 dl vatten
1 förp saffran

Sås

2 dl crème fraîche
1-2 klyftor vitlök, pressade
salt
peppar

Gör så här

Blanda ihop såsen och ställ i kylen. Smält smör i en gryta och fräs löken i det. Lägg i pressad vitlök, kryddor och fräs ihop.
Häll på vin, vatten, fiskbuljong och koka samman. Häll i grädde, crème fraiche och saffran, koka 15 minuter.
Så långt kan man göra klart. Precis innan serveringen lägg i den tärnade fisken och sjud i 6-7 minuter.
Lägg upp i tallrik och garnera med rikligt med räkor och färsk timjan.
Servera såsen och eventuellt ett gott bröd.