Marinera oxfilén i ca tre timmar i rumstemperatur.
Skär paprikan cm breda långa strimlor och stek eller grilla dem fort. Det ska vara tuggmotstånd i grönsakerna. Skär auberginen i skivor och stek upp i olivolja.
Rensa svampen skär i strimlor, stek i olivolja och lite chili. Koka pastan och stek eller grilla oxfilén.
Vänd pastan i ett fat och häll på tryffeloljan efter smak, börja med ett par matskedar, lägg i den färska spenaten och rör runt. Toppa med alla härliga i ingredienser så att det blir läckert och färgglatt.
Skär av toppen på en hel vitlök o häll på lite olivolja o salt, paketera i folie. Ugnsbaka på 200 grader i 25 minuter, serveras som tilltugg.
