Blanda mjölk, vatten och salt. Arbeta sedan in kornmjölet och vetemjölet till en deg som går att kavlas. Degen kavlar du sedan ut på ett mjölat bakbord till 2-3 mm tjocklek.
Använd sedan ett glas att tycka ur plättarna med.
Skär fläsket i små tärningar. Stek sedan fläsket och krydda med peppar.
Smält smöret och vispa ner mjölet, grädden och mjölken tillsammans med fläsket. Späd sedan med resten av mjölken lite i sänder och låt såsen sjuda försiktigt under omrörning, vispa i messmör och smaka av med salt.
Koka upp 4 liter vatten i en stor kastrull och tillsätt salt och olja. Lägg i 5-10 klabbar försiktigt i det kokande vattnet och låt de koka i cirka 5 minuter tills de flyter upp.
