Gör så här

Syrad lök

1. Skala och strimla löken så tunt du kan, använd vass kniv eller mandolin. Blanda strimlorna med vinäger och socker i en skål, låt stå tills hamburgarna är klara. Häll bort lagen vid serveringen.

Sås

1. Blanda ketchup och majonnäs.

Burgare

1. Ta bort skinnet från falukorven, skär korven i mindre bitar och lägg dem i en matberedare. Plocka bladen av persiljekvistarna, skala vitlöksklyftorna, hacka dem grovt och lägg persiljeblad och vitlök i matberedaren, tillsätt ägg, ströbröd och salt. Kör maskinen tills det blivit en jämn smet. Tillsätt ev mer ströbröd om färsen är för lös för att forma.
2. Forma biffar av färsen och stek dem i olja på medelvärme, ca 3 min per sida.
3. Servera biffarna i hamburgerbröd tillsammans med den syrade löken, sås samt tomat och sallad.