Gör så här

Jästmix

1. Värm mandeldrycken till 40 grader.
2. Vispa ner honung och jäst, låt sedan stå i 10 minuter.

Torra ingredienser

1. Blanda de torra ingredienserna i en skål.

Våta ingredienser

1. Häll de våta ingredienserna i en matberedare med paddel och blanda lätt.
2. Tillsätt sedan jästmixen och blanda lätt igen.
3. Tillsätt de torra ingredienserna och blanda på medelhastighet i 3 minuter, degen skall vara kladdig.
4. Häll över degen i lämpliga formar och släta till ytan med en palett fuktad i kallt vatten.
5. Sätt ugnen på 200 grader.
6. Låt degen jäsa i 25 minuter, inte längre! Den kommer att få sin form i ugnen.
7. Pensla med uppvispat ägg och grädda bröden ca 40 minuter till en innertemperatur på 98 grader.
8. Stjälp upp bröden direkt på ett galler och låt svalna helt innan du skär upp dem.