Harira

Name: Harira
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 undefined
Ingredients: 1 gul lök, riven (stor); 2 stjälkselleri, finhackade (med blad); 1 tsk malen kanel; 1 msk malen ingefära; 1 tsk paprikapulver; 0,5 g saffran; 0,5 tsk malen gurkmeja; 2 msk tomatpuré; 2 msk färsk koriander, finhackad; 2 msk persilja, finhackad; 1-2 dl torkade kikärtor, blötlagda; 1 msk smör (eller smen); 1 l vatten; 3 msk torkade gröna linser; 6 tomater, skalade och mixade (stora); 3 msk pasta vermicelli, bruten (köps i välsorterade livsmedelsbutiker); salt; svartpeppar; 2 ägg; Servering; citron; dadlar

Foto: Tv4

Harira

Av: Markiz Talhaoui Tainton

Från: Nyhetsmorgon

21 ingredienser

1 h 30 m

Harira är en värmande soppa som är populär i Marocko. Fylld av smak och härliga kryddor gör den perfekt under de kalla månaderna.

Soppa

Se Markiz Talhaoui Tainton laga receptet

Ingredienser

1 gul lök, riven (stor)
2 stjälkselleri, finhackade (med blad)
1 tsk malen kanel
1 msk malen ingefära
1 tsk paprikapulver
0,5 g saffran
0,5 tsk malen gurkmeja
2 msk tomatpuré
2 msk färsk koriander, finhackad
2 msk persilja, finhackad
1-2 dl torkade kikärtor, blötlagda
1 msk smör (eller smen)
1 l vatten
3 msk torkade gröna linser
6 tomater, skalade och mixade (stora)
3 msk pasta vermicelli, bruten (köps i välsorterade livsmedelsbutiker)
salt
svartpeppar
2 ägg

Servering

citron
dadlar

Gör så här

Hetta upp olja i en stor kastrull och fräs lök och selleri på låg värme tills den är mjuk. Tillsätt kryddorna och fräs tills det börjar dofta.
Till sedan tomatpuré, koriander, persilja, kikärter, smen (eller smör) och vatten. Låt sjuda under lock i en timme på hög värme.
Tillsätt sedan linser och mixade tomater. Låt sjuda i ca 15 minuter.
Tillsätt vermicelli och låt koka i ca 7 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Kläck äggen i soppan och rör om.
Servera med citron och dadlar.