Havskatt med grillad tortilla

Name: Havskatt med grillad tortilla
Yield: 4 undefined
Ingredients: 600 g havskatt; 1 rödlök; 100 g rödkål; 2-4 skivor ananas; olivolja; sallad; 8 små mjuka tortillas; Marinad:; 1 dl olivolja, gärna med citron; 1 msk honung; 1 msk thaichili eller woksås; 2 klyftor vitlök, finhackade; salt; svartpeppar; dressing:; 3 dl matyoghurt; 1 klyfta vitlök, finhackad; 1 msk färsk mynta, hackad

Foto: TV4

Havskatt med grillad tortilla

Av: Köket.se

16 ingredienser

Havskatt är en ”matig” fisk som tål lite tuffare tag i köket. Här steker vi den i panna, men den går även utmärkt att grilla. Ska du ut på picknick, lägg fisken med marinad i en plastpåse.

Fest Grilla Svensk/nordisk mat

Ingredienser

600 g havskatt
1 rödlök
100 g rödkål
2-4 skivor ananas
olivolja
sallad
8 små mjuka tortillas

Marinad:

1 dl olivolja, gärna med citron
1 msk honung
1 msk thaichili eller woksås
2 klyftor vitlök, finhackade
salt
svartpeppar

dressing:

3 dl matyoghurt
1 klyfta vitlök, finhackad
1 msk färsk mynta, hackad

Gör så här

Värm ugnen till 200°. Blanda marinaden och smaka av den med salt och peppar. Dela fisken i 8 bitar. Vänd ner dem och låt dra en stund.
Strimla rödlöken och kålen tunt och skär ananasen i mindre bitar. Låt lök och kål bli mjuk i oljan. Vänd ner ananasen. Rör samman dressingen.
Stek fisken runt om, men låt den ha en liten kärna kvar. Lägg den under folie att eftersteka.
Värm bröden enligt förpackningen. Servera fisken med lök, kål och ananas i bröden. Ringla dressing över.