Blåbär- och kardemummastrut

Name: Blåbär- och kardemummastrut
Total time: 30 min
Yield: 20 st
Ingredients: 1 dl sötmandel; 50 g smör; 45 g strösocker; 0,5 msk honung; 1 msk vetemjöl; 0,5 msk vispgrädde; 1 tsk kardemummakärnor, mortlas; Fyllning; 200 g färskost; 30 g florsocker; 1 tsk vaniljsocker; 1 limefrukt, skalet; blåbär

Foto: TV4

Blåbär- och kardemummastrut

Av: Alexandra Larsson

Från: Hela Sverige bakar

12 ingredienser

30 min

Kardemummastrutar fylls med färskostkräm och färska blåbär.

Detta är ett recept från en av de tävlande i Hela Sverige bakar.

Ingredienser

1 dl sötmandel
50 g smör
45 g strösocker
0,5 msk honung
1 msk vetemjöl
0,5 msk vispgrädde
1 tsk kardemummakärnor, mortlas

Fyllning

200 g färskost
30 g florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 limefrukt, skalet
blåbär

Gör så här

Sätt ugnen på 180 grader.
Finhacka mandlarna, rosta någon minut i kastrull, häll i smöret och smält.
Tillsätt de övriga ingredienserna och låt koka 1-2 min.
Klicka ut ca 10-12 st beroende på hur stora du vill ha dom. Tänk på att dom lätt flyter ihop.
Grädda mitten av ugnen 6-7 min.
Ta ut och låt svalna en kort stund, innan du formar dom till strutar.
Rör ihop allt till fyllningen, utom blåbär. Lägg i en sprits, och spritsa ut i strutarna när dom svalnat, lägg några blåbär i.