Gör så här

Bottnarna

1. Värm ugnen till 175 grader. Rosta mandeln och mixa fint. Blanda med sockret och tillsätt en äggvita i taget så att konsistensen blir en ganska fast röra som lätt bildar toppar.
2. Smaksätt 1/3 av smeten med kardemumman. Spritsa ut 30 rundlar stora som en krona på en plåt med bakplåtspapper. Grädda gyllenbruna i ca 10 min. Dom ska fortfarande vara lite sega i mitten. Dra av pappret från bottnarna. Blöt baksidan så lossnar pappret lättare. Låt svalna.

Smörkräm

1. Rör smöret pösigt och rör ner äggulan, sikta i florsockret.

Smaksättning - Jordgubb

1. Skär alla 10 jordgubbar i skivor på höjden. Spar mittenskivan med blasten och lägg åt sidan till dekorationen. Koka upp resten av jordgubbsbitarna och mixa slätt. Red med lite maizena, kyl. Smaksätt med 1/3 av smörkrämen. Fyll baksidan på kardemummabottnarna och forma en liten topp, ställ kallt.

Smaksättning - Passionsfrukt

1. Skrapa ur fruktköttet på alla frukter och spar några frön till dekoration. Koka upp en snabbis och sila bort fröna, svalna och smaksätt 1/3 av smörkrämen. Fyll 10 bottnar, kyl.

Smaksättning - Choklad

1. Smält 50 g mörk choklad i vattenbad. Låt svalna något. Smaksätt 1/3 av smörkrämen. Fyll 10 bottnar och ställ kallt.

Dekorera - Jordgubbsbiskvierna

1. Smält den vita chokladen i vattenbad och doppa halva biskvin i den så all fyllning täcks, kyl så det stelnar.
2. Skär ett uppoch ner vänt v i botten på dom sparade jordgubbsskivorna. Smält den mörka chokladen i vattenbad och doppa jordgubbsbitarna och ställ på toppen av jordgubbsbiskvierna. Ringla sen över mörk choklad. Kyl.

Dekorera - Passionsbiskvierna

1. Doppa fyllningen i vit choklad och färga resterande vit choklad gul med färgpastan. Ringla den över biskvierna och toppa med några frön. Kyl.

Dekorera - Chokladbiskvierna

1. Hacka hasselnötterna fint och rosta i ugnen ca 7 min tills det doftar gott. Smält mörk choklad i vattenbad och doppa fyllningen så den täcks. Strö dom hackade hasselnötterna runtom kanten på chokladen. Kyl.