Hallonsmulpaj med vit choklad

Name: Hallonsmulpaj med vit choklad
Ingredients: pajdeg; 150 g smör; 90 g strösocker; 180 g vetemjöl; 2 msk ljus sirap; Hallonfyllning; 250 g färska hallon; 1 dl crème fraîche; 12,5 g vaniljsocker; 45 g strösocker; 1 ägg; Vit chokladsmuldeg; 35 g havregryn; 37,5 g farinsocker; 30 g vetemjöl; 60 g smör, rumsvarmt; 100 g vit bakchoklad, hackad; 2,5 g vaniljsocker; Garnering; 50 g vit bakchoklad, riven; färska hallon; några blad citronmeliss

POPULÄRT

Foto: tv4

Hallonsmulpaj med vit choklad

Av: Emma Wahlby Jonsson

Från: Hela Sverige bakar

18 ingredienser

Smulpaj med hallon. Toppa pajerna med smuldeg som blandats upp med hackad vit choklad. Mums!

Paj

Ingredienser

pajdeg

150 g smör
90 g strösocker
180 g vetemjöl
2 msk ljus sirap

Hallonfyllning

250 g färska hallon
1 dl crème fraîche
12,5 g vaniljsocker
45 g strösocker
1 ägg

Vit chokladsmuldeg

35 g havregryn
37,5 g farinsocker
30 g vetemjöl
60 g smör, rumsvarmt
100 g vit bakchoklad, hackad
2,5 g vaniljsocker

Garnering

50 g vit bakchoklad, riven
färska hallon
några blad citronmeliss

Gör så här

Börja med att göra pajbottnen. Vispa smör och socker, tillsätt vetemjöl och sirap och rör samman till en deg. Ta ut 9 delar som du sedan skall trycka ut i formarna.
Smöra och mjöla 9 pajformer i tartelettstorlek (ca 10-15 cm i diameter). Lägg pajdeg i pajskalen och tryck ut degen till kanterna. Ställ åt sidan så länge.
Blanda ingredienserna till hallonfyllningen och häll alltsammans i pajskalen.
Smula ihop ingredienserna till smuldegen och strö över hallonfyllningen.
Grädda pajerna på 150 grader i ca 30 minuter i mitten av ugnen.
Garnera pajerna efter gräddningen med färska hallon, riven vit choklad och citronmeliss