Inas mörka chokladmoussekvadrat

Name: Inas mörka chokladmoussekvadrat
Total time: 2 h
Yield: 35-40 stycken
Ingredients: Botten; 3 ägg; 180 g strösocker; 120 g vetemjöl; 12 g bakpulver; 0,5 dl mjölk; Mörk chokladmousse; 200 g mörk choklad 70 %; 2 gelatinblad; 4 dl grädde, vispad; 9 g florsocker; Kaffegelé; 1,5 dl vatten; 3 gelatinblad; 1,5 msk snabbkaffepulver; 1 msk muscovadosocker; Dekorationer; blåbär; 100 g mörk choklad

Foto: TV4

Inas mörka chokladmoussekvadrat

Av: Ina Drakfors

Från: Hela Sverige bakar

15 ingredienser

2 h

Inas mumsiga chokladmousserutor med mörk chokladmousse och kaffegelé.

Detta är ett deltagarrecept från programmet Hela Sverige bakar

Bakverk Choklad Fest Långpannekakor Mousse, fromage och pudding

Ingredienser

35 - 40 stycken

Botten

3 ägg
180 g strösocker
120 g vetemjöl
12 g bakpulver
0,5 dl mjölk

Mörk chokladmousse

200 g mörk choklad 70 %
2 gelatinblad
4 dl grädde, vispad
9 g florsocker

Kaffegelé

1,5 dl vatten
3 gelatinblad
1,5 msk snabbkaffepulver
1 msk muscovadosocker

Dekorationer

blåbär
100 g mörk choklad

Gör så här

Sockerkaksbotten

Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt mjöl, bakpulver och sist mjölken. Bred ut på bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen på 230 grader ca 5-7 min och låt svalna.
Stansa ut en botten med hjälp av en springform och placera sockerkaksbottnen i formen

Fyllning

Smält chokladen. (ca 40-45 grader) Blötlägg gelatinet. Häll 1 dl grädde i en kastrull. Krama ur gelatinbladen och lägg i grädden. Värm upp så gelatinet smälter.
Vispa resten av grädden och häll sedan den smälta chokladen i gelatinblandningen och rör om. Häll över allt i den vispade grädden och rör om. Bred sedan ut moussen på sockerkaksbottnen i formen. Ställ i frysen.
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min. Koka upp vatten och tillsätt kaffepulver, gelatinet och socker. Låt svalna och skeda ut på moussetårtan. Skär kakan i bitar och garnera med blåbär och önskad chokladdekoration.