Inas valnötsbröd

Name: Inas valnötsbröd
Yield: 2 bröd
Ingredients: 50 g jäst; 5,5 dl vatten; 0,5 dl olivolja; 3 msk honung; 15 g salt; 100 g valnötter och pumpakärnor, grovhackade; 35 g linfrön; 180 g dinkel; 120 g lantbrödsmjöl; ca 540 g vetemjöl special

Foto: Robin Persson/ Sjuan

Inas valnötsbröd

Av: Ina Drakfors

Från: Hela Sverige bakar

10 ingredienser

Mustigt lantbröd med valnötter, pumpakärnor och olivolja.

Detta är ett recept från en av de tävlande i programmet Hela Sverige bakar.

Bakverk Bröd

Ingredienser

bröd

50 g jäst
5,5 dl vatten
0,5 dl olivolja
3 msk honung
15 g salt [ca 3 tsk]
100 g valnötter och pumpakärnor, grovhackade [1 dl]
35 g linfrön [0,5 dl]
180 g dinkel [3 dl]
120 g lantbrödsmjöl [2 dl]
ca 540 g vetemjöl special [9 dl]

Gör så här

Värm vattnet och olivoljan fingervarmt. Rör ut jästen.
Blanda alla ingredienser med degspadet, (spara lite mjöl till utbakning). Knåda kraftigt.
Jäs ca 30 min.
Knåda och baka ut till två runda bröd. Mjöla och jäs ytterligare ca 30 min.
Skär mönster med en vass kniv.
Grädda bröden i ca 175-200 grader ca 35-40 min.
Ta ut och låt svalna.