Blanda alla ingredienser till kakbotten.Tryck ut i en 24 cm springform med ca 3 cm uppvik på kanterna.Ställ i kyl ca 20-30 min.Förgrädda kakbotten i nederdelen av ugnen ca 6-8 min.
Fyllning
Rör smör, socker och vaniljsocker poröst.Tillsätt äggulorna, lite i taget. Rör till en slät smet.Vispa upp vitan luftig och vänd ner i kakan.Vänd sist ner de malda mandlarna och rör till en slät smet.Skala och skär päronen i skivor.
Lägg päronen i botten på kakan, lägg på hackad After Eight och bred över fyllningen. Grädda ca 40 min.
Maräng
Vispa marängen och spritsa ut på kakan. Bränn marängen med en gasbrännare.Servera med grädde eller en vaniljcrème fraiche.
bitar