Koka upp mjölk tillsammans med hälften av sockret och frön från vaniljstången och stången.
Vispa äggulor, resten av sockret och majsstärkelse luftigt.
Vispa ner äggsmeten i den varma mjölken och låt koka upp under omröring. Låt koka några minuter och blanda sist i smöret. Ställ i kyl.
Mördeg
Värm ugnen till 190 grader.
Blanda ihop mördegen. Låt den vila 30 minuter i kylen. Pensla dina formar med smör.
Fodra dina formar med hälften av degen. Fyll med vaniljkräm och täck med resterande mördeg. Tryck till så att övre och undre degen håller ihop. Picka några hål så att ånga kan komma ut under gräddningen.
Grädda i 10-15 minuter. Ta ut och låt svalna några minuter. Vänd ut hjärtana ur formarna, låt svalna och pudra sedan med florsocker.
