För dig som vill ha en syrligt frisk hemgjord dessert föreslår vi att pröva att laga egen fromage. Tänk på att fromagen behöver stelna i kylen i två timmar.
Tvätta apelsinerna och pressa två. Skär skalet i tunna strimlor och sedan i bitar. Låt gelatinbladen ligga i blöt i kallt vatten ca 10 minuter och smält dem sedan på svag värme i lite av apelsinsaften. Dela äggen i gulor och vitor. Lägg gulorna i en skål och ställ åt sidan och vispa vitorna till hårt skum. Vispa grädden.
Vispa äggulor och socker tjockt och pösigt. Tillsätt det rivna apelsinskalet och -saften samt gelatinet. Vispa ytterligare en stund. Tillsätt den vispade grädden och äggvitorna och vispa till en homogen smet. Häll upp fromagen i en skål och ställ den kallt att stelna.
Skala den tredje apelsinen. Strimla skalet tunt och skär ut hinnfria klyftor till dekoration. Koka skalstrimlorna 1 minut och spar även dem till dekoration. Dekorera den kalla och stelnade fromagen med apelsinklyftor och skalstrimlor.
