Inlagd västeråsgurka

Name: Inlagd västeråsgurka
Ingredients: 2 kg ättiksgurka; Råvaror; saltlag; 2 dl salt; 2 l vatten; ättikslag; 5 dl vatten; 2 dl ättiksprit 12 %; 8 dl strösocker; 0,5 dl gula senapsfrön; 8 hela nejlikor; 8 hela nejlikor; 2 stjärnanis; 1 knippe dill (alternativt dillkronor); 10 svarta vinbärsblad, noggrant sköljda

Av: Herman Rasmuson

Från: Nyhetsmorgon

12 ingredienser

Goda som det är att knapra på och ger höga hushållspoäng på släktmiddagen.

Vardagsmiddag

Ingredienser

2 kg ättiksgurka

Råvaror

saltlag
2 dl salt
2 l vatten

ättikslag

5 dl vatten
2 dl ättiksprit 12 %
8 dl strösocker
0,5 dl gula senapsfrön
8 hela nejlikor
8 hela nejlikor
2 stjärnanis
1 knippe dill (alternativt dillkronor)
10 svarta vinbärsblad, noggrant sköljda

Gör så här

Rengör gurkan gärna med en diskborste.
Picka gurkorna med en gaffel.
Sätt i en skål, salta häll över vatten så att alla gurkor täcks.
Låt gurkorna dra minst ett dygn i kyl.
Häll av saltlagen och skölj och låt gurkorna rinna av ordentligt.
Koka upp ättikslagen. Lägg gurkorna varvat med krondill, svartvinbärsblad i glasburkar.
Häll den heta lagen över gurkorna så att de täcker, förslut väl. Gurkorna håller minst 1 månad i kylskåp.