Het kycklinggratäng med koreanska smaker

Name: Het kycklinggratäng med koreanska smaker
Total time: 35 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 700 g kycklinglårfilé; ca 2 msk gochujang; 1 msk koreansk soja (eller japansk); 3 klyftor vitlök, rivna; 1 tsk ingefära, riven; 2 msk strösocker; 2 dl mjölk; 4 dl mellanlagrad ost, riven; 1-2 msk majsstärkelse; 2 salladslökar, tunt skivade; salt; svartpeppar, nymalen; sallad; 2 krukor krispsallad; 2 msk koreansk soja (eller japansk); 1 msk sesamolja; 0,5-1 limefrukt, pressad saft; 0,5 klyfta vitlök, riven; 1 msk sesamfrön, rostade; Till servering; 4 port koreanskt ris, kokt (eller japanskt)

Foto: TV4

Het kycklinggratäng med koreanska smaker

Av: Jennie Walldén

Från: Kökets middag

19 ingredienser

35 min

Jennie marinerar kycklinglår och tillagar dem i ugnen under ett lager av fantastiskt krämig ostsås! Superenkel vardagsmiddag fylld med goda smaker!

Asiatisk mat Gratänger Kyckling Matlåda Vardagsmiddag

Så väljer du rätt kyckling i butik

Se Jennie Walldén laga receptet

Ingredienser

700 g kycklinglårfilé
ca 2 msk gochujang
1 msk koreansk soja (eller japansk)
3 klyftor vitlök, rivna
1 tsk ingefära, riven
2 msk strösocker
2 dl mjölk
4 dl mellanlagrad ost, riven
1-2 msk majsstärkelse
2 salladslökar, tunt skivade
salt
svartpeppar, nymalen

sallad

2 krukor krispsallad
2 msk koreansk soja (eller japansk)
1 msk sesamolja
0,5-1 limefrukt, pressad saft
0,5 klyfta vitlök, riven
1 msk sesamfrön, rostade

Till servering

4 port koreanskt ris, kokt (eller japanskt)

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda gochujang, soja, vitlök, ingefära och socker. Gnid in kycklingen i den heta blandningen och låt stå medan du gör ostsåsen.
Värm mjölk på medelvärme och lägg i osten tills den smält helt. Red eventuellt såsen med 1-2 msk majsstärkelse utblandat i lite kallt vatten för en krämigare konsistens. Smaka av med salt och peppar.
Stek kycklingen i en stekpanna till den fått lite färg på ytan, någon minut per sida räcker.
Lägg kycklingen i en ugnsform. Häll på ostsåsen så att det täcker och gratinera i ugn i 15 minuter. Strö på salladslök.

Sallad

Blanda soja, sesamolja, lime samt vitlök. Skär salladen i munsstora bitar. Häll på dressingen och blanda. Strö över sesamfrön.
Servera gratängen med den krispiga salladen och nykokt ris.