Gör så här

1. 
   Skrubba citronerna till curden. Riv ner skalet i en kastrull och pressa i saften.
2. 
   Tillsätt äggulor, ett helt ägg och socker.
3. 
   Värm på medelvärme utan att det kokar.
5. 
   Rör hela tiden tills du ser spår från vispen i krämen.
6. 
   Ta av från värmen, sila genom en finmaskig sil och tillsätt smöret.
7. 
   Lägg över curden i en skål och låt svalna.
8. 
   Täck skålen med plastfolie och låt kallna i kylen.