Köket.se

Hummus med avokado och pitabröd

Hummus med avokado och pitabröd
Adam Dahlberg
Adam Dahlberg

Hummus med avokado och pitabröd

Av: Adam Dahlberg, Albin Wessman

Från: Nyhetsmorgon

16 ingredienser

30 m

En krämig hummus med fräscha tillbehör och ett gott pitabröd är en klockren kombo!

Se Adam Dahlberg laga receptet

logo

Ingredienser

portioner

Hummus

  • 1700 g färdigkokta kikärtor
  • 150 g tahinipasta
  • 100 g citronsaft
  • 12 g vitlök, finriven
  • 50 g olivolja
  • 10 g salt

Salsa macha

  • 100 g vitlök
  • 300 g röd chilifrukt (Arbol, Mora eller Guajillo)
  • 700 ml rapsolja
  • 200 g vitvinsvinäger
  • 15 g salt
  • 400 g jordnötter (hackade)
  • ev 100 g vita sesamfrön

Servering

  • avokado, riven
  • färsk koriander
  • pitabröd

Gör så här

Hummus

  1. Mixa alla ingredienser helt slätt i en mixerkanna i ca 5 minuter. Smaka upp med olivolja och salt. Satsen ger ca 2 liter färdig hummus.

Salsa macha

  1. Stek vitlök och chili i rapsolja tills det är gyllene.
  2. Mixa långsamt ihop i en mixerkanna och låt svalna.
  3. Blanda ihop med vinäger, salt och hackade jordnötter.

Servering

  1. Servera hummusen på en tallrik. Toppa med riven avokado och färsk koriander.
  2. Skeda över salsa macha och servera nybakade pitabröd till.