Gör så här

1. 
   Soppan görs i två olika steg och tillagas i en kastrull som rymmer minst 3-4 liter: Första steget är att knåda ihop bulgursorterna, låta sen degen vila sen formas degen till små bollar. Andra steget är själva soppan.

Bulgurbollar

1. 
   Blanda ihop bulgursorterna och häll över vatten så det täcker bulguren. Lägg en handduk över och låt svälla i ca 20 min.
2. 
   Tillsätt mannagryn, salt, svartpeppar, torkad mynta. Knåda till en ”degig” konstisens, tar en stund att få ihop degen och samtidigt som du knådar tillsätt vatten lite i taget tills degen sätter sig ordentligt.
3. 
   Gör en test boll och om degen håller ihop så är dem färdiga att rulla och kokas. Forma till små bollar med hjälp av fuktiga händer och lägg dem färdiga bollarna på skärbräda med lite mannagryn som gör att bollarna inte fastnar på brädan.

Tomatsås

1. 
   Finhacka lök och vitlök och fräs det i olivolja.
2. 
   Tillsätt tomatpuré och stek i några minuter.
3. 
   Häll ner vattnet i pannan och alla kryddor. Låt småkoka i ca 10 minuter.
4. 
   Sila av kikärtorna och häll ner dem i såsen.
5. 
   Tillsätt bulgurbollarna och låt sedan soppan småkoka i ca 10 minuter.
6. 
   Eftersom bollarna suger åt sig mycket av såsen så kan du behöva hälla i mera vatten och även tillsätta mer salt och peppar.