Köket.se

Inas sommartårta

Inas sommartårta
Foto: tv4
Ina Drakfors
Ina Drakfors

Inas sommartårta

Av: Ina Drakfors

Från: Hela Sverige bakar

29 ingredienser

Chokladmarängtårta med punchgrädde, vaniljkräm och jordgubbar.

Detta är ett recept från en av de tävlande i programmet Hela Sverige bakar

ChokladFest

Ingredienser

Chokladmarängtårta

  • 90 g strösocker [1 dl]
  • 100 g smör
  • 4 äggulor
  • 90 g vetemjöl [1,5 dl]
  • 9 g bakpulver [1,5 tsk]
  • 3 msk mjölk
  • 5 g vaniljsocker [1 tsk]
  • 27 g kakao [3 msk]

maräng

  • 4 äggvitor
  • 180 g strösocker [2 dl]
  • 5 g vaniljsocker [1 tsk]
  • 100 g mandelspån

vaniljkräm

  • 1 dl vispgrädde
  • 1 dl mjölk
  • 2 äggulor
  • 27 g strösocker [2 msk]
  • 1 vaniljstång
  • 5 g vaniljsocker [1 tsk]
  • 16 g majsstärkelse [2 msk]

Punschgrädde

  • 3 dl vispgrädde
  • 0,5 dl punsch (efter smak)
  • florsocker
  • 2-3 droppar punschessens (efter smak)

Mellan lagren

  • 1 l jordgubbar

Dekoration

  • 1 l jordgubbar
  • 125 g hallon
  • 5 dl vispgrädde
  • 100 g mörk choklad
  • 1 dl pistagenötter

Gör så här

Chokladmarängtårta

  1. Vispa smör och socker poröst.
  2. Tillsätt äggulorna (en i taget) rör om.
  3. Blanda ner vetemjöl bakpulver, kakao och vaniljsocker.
  4. Tillsätt sist mjölken.
  5. Bred ut smeten i två smorda och bröade springformar.
  6. Grädda i ca ca 20 min på 150 grader, i nedre delen av ugnen.

Maräng

  1. Blanda äggvitor, socker och vaniljsocker. Vispa marängen till ett hårt skum.
  2. Bred marängen över kakorna och strö över flagade mandeln.
  3. Grädda i ca 150 grader i ca 20 min. Låt svalna.

Vaniljkräm

  1. Dela vaniljstången och lägg i en kastrull.
  2. Blanda i de övriga ingredienserna förutom vaniljsockret och vispa ihop.
  3. Låt sjuda på svag värme tills krämen tjocknar.
  4. Låt svalna och tillsätt vaniljsockret.
  5. Bred sedan ut på botten av kakan.

Jordgubbar

  1. Rensa och skär jordgubbarna i skivor.
  2. Lägg ett lager jordgubbar på vaniljkrämen..

Punschgrädde

  1. Vispa grädden hårt. Tillsätt punschen, essensen och lite florsocker och rör om.
  2. Bred ut mellan bottnarna på kakan.

Dekoration

  1. Vispa grädden och spritsa på tårtan.
  2. Dekorera med jordgubbar, hallon, hackade pistagenötter och choklad