Indiska köttbullar i tikka masalasås

Name: Indiska köttbullar i tikka masalasås
Total time: 45 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: Köttbullar; 600 g lammfärs; 1 rödlök, riven (liten); 1 ägg; 1 msk färsk ingefära, riven; 3 klyftor vitlök, rivna; 1 msk garam masala; Sås; 150 g cashewnötter; ca 4,5 dl vatten, varmt; 50 g smör; 2 gula lökar, hackade; 4 klyftor vitlök, skivad; 2 msk färsk ingefära, skivad; 1 msk curry; 1 msk garam masala; 1 msk chilipulver; 3 msk tomatpuré; 400 g finkrossade tomater; 3 dl vispgrädde; 1 kruka färsk koriander, stjälkar grovt hackade och blad sparade till garnering; salt; peppar; Till servering; 4 port basmatiris, nykokt; 3 dl matyoghurt; ev naanbröd

POPULÄRT

Foto: TV4

Indiska köttbullar i tikka masalasås

Av: Jennie Walldén

Från: Kökets middag

24 ingredienser

45 min

Kryddiga och saftiga lammfärsbullar i en smakrik sås, såsen får sin krämighet av cashewnötter som mixas med vatten tiil en gräddliknande konsistens. Bjud med nykokt basmatiris och naanbröd.

Grytor Indisk mat Köttbullar Lamm Matlåda Vardagsmiddag

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Se Jennie Walldén laga receptet

Ingredienser

Köttbullar

600 g lammfärs
1 rödlök, riven (liten)
1 ägg
1 msk färsk ingefära, riven
3 klyftor vitlök, rivna
1 msk garam masala

Sås

150 g cashewnötter
ca 4,5 dl vatten, varmt
50 g smör
2 gula lökar, hackade
4 klyftor vitlök, skivad
2 msk färsk ingefära, skivad
1 msk curry
1 msk garam masala
1 msk chilipulver
3 msk tomatpuré
400 g finkrossade tomater
3 dl vispgrädde
1 kruka färsk koriander, stjälkar grovt hackade och blad sparade till garnering
salt
peppar

Till servering

4 port basmatiris, nykokt
3 dl matyoghurt
ev naanbröd

Gör så här

Börja att blanda samman alla ingredienser till köttbullarna. Salta och peppra. Smaka av genom att ta steka en liten bit i smör i panna. Rulla till bollar och ställ åt sidan.
Mixa cashewnötter och varmt vatten tillsammans med vitlök och ingefära till en mjölkig kräm.
Fräs den hackade löken i smör i en tjockbottnad gryta tills den är mjuk.
Tillsätt curry, garam masala och milt chilipulver och låt steka med i några sekunder. Lägg sedan i tomatpuré och låt fräsa några sekunder så den rostas lätt. Häll på tomater, cashewkrämen, vispgrädde och korianderstjälkar. Låt puttra i 10 minuter, smaka sedan av med salt och peppar.
Stek köttbullarna på hög värme tills de fått fin färg runtom eller lägg ner dem ostekta direkt i såsen. Låt koka ihop några minuter om köttbullarna är stekta alt ca 10 minuter om de är ostekta.
Servera dina indiska köttbullar i tikka masalasås med nykokt basmatiris, svalkande yoghurt och ev naanbröd. Njut!