Grekiska köttbullar med grönsallad och fetaost

Name: Grekiska köttbullar med grönsallad och fetaost
Yield: 2 undefined
Ingredients: 200 g mager nötfärs, 10 %; 2 dl färdigkokta röda linser; 1 gul lök, liten hackad; 10 gröna kärnfria oliver, hackade; 1 ägg; 3 msk havregryn; 1 dl vatten; 2 klyftor vitlök, pressade; 1 msk tomatpuré; 0,5 tsk oregano; 0,5 tsk timjan; 0,5 tsk svartpeppar; 0,5 tsk salt; Grönsallad; 100 g gröna blad; 0,5 gurka; 0,5 gul paprika; 10 körsbärstomater; 60 g fetaost, (10 % fett)

Foto: Arne Adler

Grekiska köttbullar med grönsallad och fetaost

Av: Fredrik Paulún

Från: Isodieten

18 ingredienser

Att spetsa köttbullar med linser gör inte bara receptet godare och mer prisvärt utan höjer också näringskvaliteten. GI sjunker, fiberhalten stiger och mängden antioxidanter blir högre.

Grekisk mat Köttbullar Vardagsmiddag

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Ingredienser

200 g mager nötfärs, 10 %
2 dl färdigkokta röda linser
1 gul lök, liten hackad
10 gröna kärnfria oliver, hackade
1 ägg
3 msk havregryn
1 dl vatten
2 klyftor vitlök, pressade
1 msk tomatpuré
0,5 tsk oregano
0,5 tsk timjan
0,5 tsk svartpeppar
0,5 tsk salt

Grönsallad

100 g gröna blad
0,5 gurka
0,5 gul paprika
10 körsbärstomater
60 g fetaost, (10 % fett)

Gör så här

Blanda ihop alla ingredienser till köttbullarna och rulla till små bullar (cirka 16 st). Lägg bullarna på en ugnsplåt med bakplåtspapper och stek dem i ugnen i 225 grader i cirka 20 minuter.
Skölj salladen, tärna gurkan och paprikan och skär tomaterna i halvor.
Lägg upp grönsakerna och tärnad fetaost på två tallrikar och smaka av med vinäger och örtsalt. Servera tillsammans med köttbullarna.