Italiensk inlagd "sill"

Name: Italiensk inlagd "sill"
Ingredients: 2 makrillfiléer; 2 dl ättiksprit 12 %; 1 tsk salt; 1 citron, finrivet skal från hela och saft från halva; 1 rödlök; 1 msk vitpepparkorn; ca 0,5 dl färsk dill; 1 dl olivolja (välj en med mild och god smak)

Foto: TV4

Italiensk inlagd "sill"

Av: Familjen Mandelmann

Från: Mandelmanns jul

8 ingredienser

Marie gör en variant på sillinläggning med makrill, citron, dill och olivolja.

Brunch Fisk

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

2 makrillfiléer
2 dl ättiksprit 12 %
1 tsk salt
1 citron, finrivet skal från hela och saft från halva
1 rödlök
1 msk vitpepparkorn
ca 0,5 dl färsk dill
1 dl olivolja (välj en med mild och god smak)

Gör så här

Grava makrillen: Häll ättikan och saltet i en skål. Rör om. Lägg i filéerna. Låt stå svalt i 8-10 timmar.
Skära sillen i små bitar och lägg i en skål.
Riv över citronskal och pressa över citronsaft.
Skala och finhacka rödlöken. Blanda ner i skålen.
Hacka vitpepparkorn och färsk dill. Strö över sillen och blanda om.
Häll över olivolja. Blanda. Stå svalt över natten. Servera!