Janssons rotfruktsfrestelse

Name: Janssons rotfruktsfrestelse
Total time: 2 h
Ingredients: 200 g rotselleri; 350 g morötter (2 stora); 600 g sötpotatis; 200 g gul lök; 3 dl grädde; 1 l mjölk (börja med 0,5 l); 125 g ansjovis; 200 g lagrad ost; peppar

Foto: August Sandström & Mikael Göransson

Janssons rotfruktsfrestelse

Av: Ernst Kirchsteiger

Från: Jul med Ernst

9 ingredienser

ca 2 h

Sötpotatis, rotselleri och lagrad ost ger din frestelse ännu mera smak och julkänsla.

Se Ernst Kirchsteiger laga receptet

Ingredienser

200 g rotselleri
350 g morötter (2 stora)
600 g sötpotatis
200 g gul lök [1 stor]
3 dl grädde
1 l mjölk (börja med 0,5 l)
125 g ansjovis
200 g lagrad ost
peppar

Gör så här

Värm ugnen till 175 grader.
Skala och skär ner alla rotsaker i 2 x 5 cm stora stavar.
Riv osten grovt.
Blanda alla ingredienser med ansjovis, grädde och 0,5 l mjölk i en stor skål. Spara resterande mjölk till att toppa upp gratängen med om det behövs.
Lägg upp rotsakerna i en ugnsfast form.
Grädda i nedre delen av ugnen i 1,5-2 timmar, täck med folie i slutet av tillagningen om gratängen börjar få för mycket färg.