Jennies gyudon - risrätt med biff

Name: Jennies gyudon - risrätt med biff
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 4 dl japanskt ris, rundkornigt; 3 dl köttbuljong; 1 dl sake; 5 msk mirin (kan ersättas med 2-3 msk flytande honung); 5 msk japansk soja; 2 gula lökar; 600 g entrecôte, gärna hel i bit; 1 dl röd picklad ingefära (finns i asiatiska livsmedelsbutiker); 3 salladslökar, tunt skivade; 4 äggulor; 2 msk sesamfrön, rostade; ev 1 krm shichimi togarashi (japansk kryddblandning, kan ersättas med chiliflakes)

Foto: TV4

Jennies gyudon - risrätt med biff

Av: Jennie Walldén

Från: Kökets middag

12 ingredienser

30 min

Gyudon är en traditionell japansk risrätt med kött, lök och ägg som är både snabblagad och otroligt god.

Tips! Mirin kan ersättas med halv mängd honung. I stället för sake kan man ta en sherryvinäger eller ett riktigt torrt vitt vin.

Enkelt Asiatisk mat Soppa Vardagsmiddag

Se Jennie Walldén laga receptet

Ingredienser

4 dl japanskt ris, rundkornigt
3 dl köttbuljong
1 dl sake
5 msk mirin (kan ersättas med 2-3 msk flytande honung)
5 msk japansk soja
2 gula lökar
600 g entrecôte, gärna hel i bit
1 dl röd picklad ingefära (finns i asiatiska livsmedelsbutiker)
3 salladslökar, tunt skivade
4 äggulor
2 msk sesamfrön, rostade
ev 1 krm shichimi togarashi (japansk kryddblandning, kan ersättas med chiliflakes)

Gör så här

Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Häll buljong, sake, mirin och soja i en traktörpanna med lock och låt koka upp.
Skala och skiva löken tunt och lägg i pannan. Låt den koka och bli mjuk under lock, detta tar ca 3-5 minuter.
Skiva köttet i så tunna skivor du kan. Lägg i pannan och låt koka tillsammans med löken utan lock tills köttet är tillagat.
Fördela riset i djupa skålar och lägg köttet och löken över. Skeda över sås från pannan och strö över salladslök och picklad ingefära. Toppa med äggula och rostade sesamfrön. Servera genast!