Jennys tunnbrödstaco

Name: Jennys tunnbrödstaco
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: Räkor; 16 vannameiräkor, råa; 2 äggulor; 240 g majsstärkelse; 500 g vatten; Vitkålssallad; 0,25 vitkål, tunt skivad; 3 msk majonnäs; 0,5 citron, saften; 1 tsk sesamolja; 1 tsk salt; HWE-dressing; 60 g chilipasta; 8 g strösocker; 30 g risvinäger; 60 g sesamolja (100%); 30 g 7-UP (eller liknande); 2 g rostade sesamfrön; 6 g soja (ljus); 6 g brödsirap; 20 g Toban Djan; 40 g äpple granny smith (små bitar); Servering; 8 tunnbröd (små)

Jennys tunnbrödstaco

Av: Erik Videgård

Från: Nyhetsmorgon

20 ingredienser

30 m

Jennys tunnbrödstaco med friterade räkor är en festlig form av taco som kan bli en ny sommarfavorit.

Grilla Räkor Skaldjur Tacos

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Se Erik Videgård laga receptet

Ingredienser

Räkor

16 vannameiräkor, råa
2 äggulor
240 g majsstärkelse
500 g vatten

Vitkålssallad

0,25 vitkål, tunt skivad
3 msk majonnäs
0,5 citron, saften
1 tsk sesamolja
1 tsk salt

HWE-dressing

60 g chilipasta
8 g strösocker
30 g risvinäger
60 g sesamolja (100%)
30 g 7-UP (eller liknande)
2 g rostade sesamfrön
6 g soja (ljus)
6 g brödsirap
20 g Toban Djan
40 g äpple granny smith (små bitar)

Servering

8 tunnbröd (små)

Gör så här

Räkor

Trä räkorna på bambuspett på längden.
Vispa ihop ägg och stärkelse löst. Vispa sedan i iskallt vatten, det får gärna vara klumpar i smeten.
Doppa räkorna i smeten.
Fritera sedan räkorna i rapsolja som är 180 grader tills de är blekt gyllene.

Vitkålssallad

Blanda samtliga ingredienser till vitkålssalladen.

HWE-dressing

Mixa samman ingredienserna till dressingen.

Servering

Servera de friterade räkorna i tunnbröd tillsammans med vitkålssalladen och dressingen.