Sjud mjölk, grötris, kanelstång, vaniljstång, saffran, strösocker och salt på låg värme - det får inte ens koka. Använd gärna kastrull med teflonbeläggning. Rör om i gröten då och då.
Det tar cirka 1,5 timme innan gröten är klar. Låt kallna.
Vispa grädden hårt och vänd ner i riset ihop med mandeln.
