Renskav med potatis, chèvre och svamp

Name: Renskav med potatis, chèvre och svamp
Yield: 3 undefined
Ingredients: 1 förp renskav; 2 dl grädde; 100 g chèvreost; 800 g potatis, skalad och nedskuren i cm-stora bitar; 2 röda paprikor, tärnade i cm-stora bitar; 100 g skogssvamp, delade i 4-delar; 3 schalottenlökar, finhackade; 0,5 purjolök; 1 rödlök; 1 dl lingon; 1 msk färsk timjan, hackad; 2 msk färsk kruspersilja, hackad

Foto: TV4

Renskav med potatis, chèvre och svamp

Av: Johan Jureskog

Från: Förkväll

12 ingredienser

En enkel och god vardagsmiddag med mycket smak!

Snabbt Svensk/nordisk mat Vardagsmiddag Viltkött

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Ingredienser

1 förp renskav
2 dl grädde
100 g chèvreost
800 g potatis, skalad och nedskuren i cm-stora bitar
2 röda paprikor, tärnade i cm-stora bitar
100 g skogssvamp, delade i 4-delar
3 schalottenlökar, finhackade
0,5 purjolök
1 rödlök
1 dl lingon
1 msk färsk timjan, hackad
2 msk färsk kruspersilja, hackad

Gör så här

Stek potatisen gyllenbrun i en stekpanna och lägg över i en kastrull.
Lägg i schalottenlöken de sista 3 minuterarna.
Stek paprika och svamp.
Lägg i purjolöken och stek vidare ett tag innan allt flyttas över till kastrullen.
Värm stekpannan och hårdstek renskaven.
Ha i rödlöken.
I med chèvre och grädde så att osten smälter.
Blanda lingon med örterna. Använd dessa som garnityr.