Gör så här

1. Raspa citronen, skrapa ur vaniljstången och blanda ner i creme fraichen. Vispa den lätt och kyl.
2. Kavla ut smördegen lätt (till en kvadrat) och dela därefter varje platta i fyra bitar.
3. Skär rabarbern i stavar som är lite längre än smördegsbitarna och fördela på degen. Tryck ner dem lätt och sikta florsocker över.
4. Ställ in i ugnen på 220 grader i ca 10–15 min.
5. Skiva jordgubbar tunt och lägg tillsammans med den uppvispade creme fraichen på smördegsflarnen.