Gäddan är en svensk klassiker som på grund av det vita köttet värderas högre än både lax och öring hos många.
Ingredienser
600 g gäddfilé
2 msk smör
1 citron
salt
2 dl ströbröd
1 färsk sallad
potatis, till servering
Gör så här
Skär gäddfilén tvärsöver i cirka 4 centimeter breda bitar. Salta och pressa lite citron över.
Måtta upp ströbrödet i en djup tallrik och vänd gäddbitarna i det. Värm upp en stekpanna och stek dem sakta i smör på båda sidor tills de blivit gyllenbruna.
Lägg gäddan på färsk huvudsallad och servera med kokt eller pressad potatis.
