Foliebakad röding med ramslök

Name: Foliebakad röding med ramslök
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 2 hela rödingar; 4 knipplökar; 8 gröna sparrisar; 100 g färskpotatis; 1 knippe ramslök; 2 citroner; 20 g gräslök; 20 g dill; 50 g smör; 50 g forellrom; 1,5 dl crème fraîche; 2 tsk japansk soja; 1 msk citron, saft; salt; peppar

Foto: TV4

Foliebakad röding med ramslök

Av: Jonas Lundgren

Från: Mitt kök

15 ingredienser

30 min

Det är supersmidigt med foliepaket på grillen. Här fylls det med röding, färskpotatis, sparris och ramslök. Serveras med creme fraiche-sås med forellrom och soja.

Fest Grilla Snabbt Svensk/nordisk mat Såser och röror

Se Jonas Lundgren laga receptet

Ingredienser

2 hela rödingar [ca 0,7-1 kg]
4 knipplökar
8 gröna sparrisar
100 g färskpotatis
1 knippe ramslök
2 citroner
20 g gräslök
20 g dill
50 g smör
50 g forellrom
1,5 dl crème fraîche
2 tsk japansk soja
1 msk citron, saft
salt
peppar

Gör så här

Vik aluminiumfolie till ett paket och smörj med rumsvarmt smör.
Skiva potatis, sparris och knipplök tunt på mandolin.
Fördela grönsakerna i botten på aluminiumet och lägg fisken ovanpå. Tillsätt örter och skivad citron.
Vik ihop paketet och grilla ca 12-15 minuter.
Öppna paketet och skiva ramslöken tunt och fördela över fisken.
Häll av lite av vätskan i crème fraichen, tillsätt forellrom, citronsaft, soja och smaksätt med salt och peppar.
Ät direkt ur folien med såsen vid sidan.