Köket.se

Ernsts klenäter

Klenäter
Foto: tv4
Ernst Kirchsteiger
Ernst Kirchsteiger

Ernsts klenäter

Av: Ernst Kirchsteiger

Från: Jul med Ernst

8 ingredienser

40 min

Klenäter är en riktigt klassisk julkaka. Så goda att vända i kanel och socker.

BakverkJulbakaJulmatSvensk/nordisk mat

Ingredienser

portioner30 - 40 stycken
  • 1 ägg
  • 1 äggula
  • 2,5 msk strösocker
  • 2 msk smör, smält
  • 1 tsk vodka
  • 2,5 dl vetemjöl
  • 0,5 citron, skalet av
  • malen kanel, blandat med socker (för garnering)

Gör så här

  1. Vispa ägg och socker pösigt.
  2. Vispa sedan i resten av ingredienserna.
  3. Låt smeten vila en stund.
  4. Kavla ut smeten.
  5. Skär ut sneda rutor med en sporre.
  6. Skär ett snitt mitt i rutorna och trä ena änden genom mitten.
  7. Fritera sedan i frityrolja tills de får en fin färg och yta.
  8. Lyft ur klenäterna och låt rinna av på papper.
  9. Vänd dem sedan i socker- och kanelblandningen.