Mixa lever, fläskfärs och ansjovis till fin färs. Rör ned konjak.
Koka upp grädde och vetemjöl, vispa såsen slät ett par minuter. Ta den av värmen och vispa ned ägget. Smaka av med salt, peppar, mejram och vitlök.
Blanda såsen med leverfärsen. Slå färsen i en form med höga kanter och lägg på lagerbladet.
Täck med lock eller aluminiumfolie där man sticker några hål. Grädda i vattenbad cirka 1 timme och ta av locket de sista 10 minuterna. Slå av vätskan från den färdiga patén.
