Julresttacos med ingefärskryddad rödbetssallad och halloumi

Name: Julresttacos med ingefärskryddad rödbetssallad och halloumi
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 8-12 små vetetortillas; 5 dl rödbetssallad; 3 msk ingefära, riven; 0,5 tsk cayennepeppar; 1 limefrukt, skal och saft; 200 g grönkål; 1 tsk salt; 4 msk olivolja; 300 g halloumiost (eller köttbullar); 1 dl rostad lök; 1 kruka koriander; 1 röd chilifrukt

Foto: TV4

Julresttacos med ingefärskryddad rödbetssallad och halloumi

Av: Sandra Mastio

Från: Kökets middag

12 ingredienser

30 m

Ta vara på resterna från julbordet och gör en härlig tacomiddag! Fyll tortillabröd med rödbetssallad, grönkål och halloumi/köttbullar.

Enkelt Brunch Matlåda Vardagsmiddag

Se Sandra Mastio laga receptet

Ingredienser

8-12 små vetetortillas
5 dl rödbetssallad
3 msk ingefära, riven
0,5 tsk cayennepeppar
1 limefrukt, skal och saft
200 g grönkål
1 tsk salt
4 msk olivolja
300 g halloumiost (eller köttbullar)
1 dl rostad lök
1 kruka koriander
1 röd chilifrukt

Gör så här

Blanda rödbetssalladen med den rivna ingefäran, cayennepeppar och limezesten.
Repa kålen och krama den kraftigt med limejuice, salt och 2 msk olivolja tills den är mjuk och medgörlig.
Förbered med att lägga ut tortillabröden, 2 eller 3 per person, på tallrikar och lägg på en rejäl klick rödbetssallad och kramad kål.
Bryt sönder (skär inte!) halloumin och stek i en panna med 2 msk olivolja. När den är krispig och mjuk toppar du tortillasen med osten.
Avsluta med krispig rostad lök, färsk koriander och lite hackad röd chili.