Köket.se

Jultårta med hasselnötsmaräng och mangosorbet

Jultårta med hasselnötsmaräng och mangosorbet
Foto: TV4
Tea Malmegård 2016
Tea Malmegård 2016

Jultårta med hasselnötsmaräng och mangosorbet

Av: Tea Malmegård

Från: Kökets helgtips

14 ingredienser

Den här söta, friska, krispiga, lena, frusna tårta kommer bli din nya favoritdessert under julen. Ett lite lättare alternativ som passar många då den dessutom är fri från både gluten och mjölkprotein. Som en extra bonus är den lätt som en plätt och en perfekt grej att göra med barnen. 

Tips från Tea! 

  • Om du är nötallergiker går det utmärkt att ersätta hasselnötterna med mörk choklad.  
  • Vill du inte använda sojagrädde så fungerar det lika bra med vispgrädde.
Bakat och gottBakverkGlass och allt som är kalltJulbakaJulmatMarängerMarängtårtaTårtor
logo
Tea Malmegård 2016

Se Tea Malmegård laga receptet

Ingredienser

portioner bitar

Marängbottnar

  • 150 g strösocker
  • 150 g äggvita [4 st]
  • 150 g florsocker
  • 2 apelsiner, zesten
  • 100 g mörk choklad 70 %, hackad
  • 100 g hasselnötter, hackade

Sorbet

  • 500 g frysta mango, kuber
  • 250 ml apelsinjuice (ekologisk)
  • 50 g citron, juice [0,5-1 citron]

Vaniljsojagrädde

  • 0,5 tsk vaniljpulver
  • 200 g sojavispgrädde

Garnering

  • chokladdragerade nötter
  • kakaonibs
  • apelsinfiléer

Gör så här

Marängbottnar

  1. Använd en springform (23 cm i diameter) och måla runt den centrerat på två bakplåtspapper.
  2. Vispa strösocker och äggvita till en fluffig maräng. Sikta i florsocker i marängen och vänd runt. Vänd sist i apelsinzest (skal), choklad och hasselnötter.
  3. Fördela smeten i mitten på de målade ringarna och stryk ut marängen så jämnt du kan. Baka marängerna på 100 grader i 90 minuter. Ta ut och låt de svalna av helt.

Apelsin- och mangosorbet

  1. Spänn fast ett bakplåtspapper i en springform (23 cm) och stoppa den i frysen.
  2. Mixa ingredienserna till en slät konsistens och fyll sedan i formen. Stoppa i frysen i 1 h.

Vaniljgrädde

  1. Vispa grädden med vaniljpulver.

Montering

  1. Ta ut sorbeten ur formen och lägg mellan marängbottnarna. Toppa med grädden, apelsinfiléer och lite av vad du har hemma. Jag har tagit lite chokladdragerade nötter och kakaonibs.