Gnocchigratäng med spenat och ricotta

Name: Gnocchigratäng med spenat och ricotta
Total time: 40 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 2 schalottenlökar; 1 klyfta vitlök; 0,5 kruka färsk oregano; 0,5 kruka färsk basilika; 2 msk olivolja; 5 dl färsk spenat; 400 g ricotta; 1 dl crème fraîche; 1 ägg; 500 g gnocchi (färsk); salt; svartpeppar; 0,25 citron; 1 dl parmesanost, riven

Foto: Jennie Benjaminsson

Gnocchigratäng med spenat och ricotta

Av: Jennie Benjaminsson

Från: Kalasgott

14 ingredienser

40 m

Recept från boken Kalasgott.

Gratänger Pasta Vardagsmiddag Vegetariskt

Välj rätt vego

Ingredienser

2 schalottenlökar
1 klyfta vitlök
0,5 kruka färsk oregano
0,5 kruka färsk basilika
2 msk olivolja
5 dl färsk spenat
400 g ricotta
1 dl crème fraîche
1 ägg
500 g gnocchi (färsk)
salt
svartpeppar
0,25 citron
1 dl parmesanost, riven

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och finhacka schalottenlök och vitlök.
Strimla oregano och basilika grovt.
Fräs lök och örter i olivolja tills löken mjuknat.
Rör i spenaten och låt den mjukna en aning. Rör i ricottaosten, crème fraichen, ägget och gnocchin.
Smaka av med salt, peppar och en skvätt citronsaft.
Häll över allt i en ugnsform, strö över den rivna parmesanosten och grädda i mitten av ugnen i ca 25 minuter tills gratängen är bubblig och gyllene.